很多肿瘤患者或家属在治疗过程中，都会遇到一个看似简单却充满争议的问题——“到底能不能喝汤？”有人说喝汤能补身体，有人却提醒汤里油脂多、嘌呤高，不适合患者。真相到底是什么？肿瘤患者的营养支持应该如何科学补充？本文将结合临床营养知识，详细解析肿瘤治疗期间如何正确喝汤。

 

一、肿瘤患者的营养现状不容忽视

研究发现，约有50%以上的中晚期肿瘤患者存在不同程度的营养不良，尤其在接受放化疗或手术治疗期间，由于恶心、呕吐、食欲下降、口腔溃疡等副作用，更容易出现能量和蛋白质摄入不足。

 

营养不良不仅会降低免疫功能、延长住院时间、加重毒副反应，还可能直接影响治疗效果和生存质量。因此，科学营养干预不应被忽视。

 

二、喝汤能补身体？不一定！

在传统观念中，“炖鸡汤、骨头汤、鲫鱼汤能补身体”的认知深入人心，但对于肿瘤患者来说，喝汤确实不能“一刀切”。

 

（1）汤≠营养全部

多项营养学研究表明，汤品中的蛋白质含量其实有限，大部分优质蛋白仍残留在肉里。若只喝汤不吃肉，摄入的蛋白质量远远不够。

 

（2）脂肪、嘌呤含量高的汤需谨慎

浓鸡汤、牛骨汤等脂肪含量较高，容易引起胃肠不适，甚至加重肿瘤相关代谢负担。对于部分存在高尿酸、肾功能不全或有肝转移的患者来说，高嘌呤汤品可能不适宜。

 

（3）喝汤有讲究：清淡、适量、去油才健康

于福壮主任在临床经验中也强调，很多肿瘤患者家属过度依赖汤补，反而忽视了饮食均衡。“肿瘤患者的营养支持不是‘补得越多越好’，而应当在医师和营养师指导下，根据病情和身体状况个性化安排。”

 

在湖湘中医肿瘤医院日常营养管理中，临床营养科常建议患者采取“小量多次、清淡温和”的汤品，比如冬瓜瘦肉汤、莲藕排骨汤、番茄蛋花汤等，避免过于油腻。

 

三、汤之外，肿瘤患者还需要关注哪些营养？

 

（1）优质蛋白摄入是基础

豆制品、鱼类、瘦肉、鸡蛋、牛奶是优质蛋白的重要来源，有助于修复组织、增强免疫力。

 

（2）足够的能量与微量营养素摄入

维生素（如维生素C、B族维生素）、铁、锌、钙、硒等在调节免疫、抗氧化中起重要作用。建议多摄入深色蔬菜、坚果、全谷物等富含微量元素的食物。

 

（3）规律运动与良好作息同样关键

营养摄入不能单打独斗，适度运动（如散步、太极）和规律作息有助于提升代谢率、改善食欲和情绪状态。

 

四、放化疗期间营养管理的注意事项

在肿瘤放化疗营养管理中，应格外关注以下几点：

出现食欲减退、味觉改变时，可选择清淡易消化、刺激性小的软食；

出现口腔黏膜损伤时，可用温凉流质饮食，如米汤、蛋花汤、豆腐脑；

出现腹泻或便秘时，应调整纤维素和水分的摄入，适当增加益生菌食物，如酸奶；

严格避免生冷、腌制、烧烤等可能刺激肠胃的食物。

 

综上所述，肿瘤患者能不能喝汤？答案是可以，但要“喝得科学”。汤品只是营养支持的一环，合理搭配、个性化摄入才是关键。

 

在湖湘中医肿瘤医院，营养支持已融入多学科协同管理体系中，尤其针对中晚期肿瘤患者的放化疗营养管理、术后营养康复等环节，结合中西医综合调理，为患者提供更有针对性的饮食方案。

 

如于福壮主任所指出：“营养管理是一项系统工程，它不仅仅是吃什么，更关乎肿瘤治疗全过程的质量控制。”

 

肿瘤不可怕，科学饮食与规范治疗相结合，或许就是打破病痛的那道“暗光”。

---